Etwas, das mir von Anfang an sehr geholfen hat, war die Betrachtung der Pflanzenfamilien

Genetischer Code

In einer Pflanzenfamilie sind bedingt durch die Genetik bestimmte Wirkstoffe meist typisch. Außerdem sind diese normalerweise in allen Pflanzenteilen mehr (Samen) oder weniger (Frucht) enthalten.
Pflanzen, die besonders bekannt für ihre Giftigkeit sind, habe ich mit einem Rufezeichen markiert.
Generell sind alle Pflanzen von Familien, in denen solche Giftigkeiten vorkommen, mit Vorsicht in der Menge zu betrachten.

Besonders gut geeignet für die Basis der pflanzlichen Ernährung sind neben Bananen unter anderem die Pflanzenfamilien der Malvengewächse und Rosengewächse. Malven gewächse wurden schon vor tausenden Jahren gegessen, werden auch in der Bibel (meist als Notnahrung wenn kein Brot da war) erwähnt.
An dieser Stelle möchte ich auch die oft unbekannte Okra erwähnen und zeigen. Sie schmeckt sehr angenehm (enthält auch den u.a. Magen-wohltuenden typischen Malven-Schleim).
Im guten Gemüsehandel ist sie erhältlich. Man sieht auf dem Foto auch hier die Familienähnlichkeit zur Malve - eben ein Malvengewächs.

Okra

Weitere hilfreiche Information zu den Familien: Kreuzblütler entschleimen (wenig täglich), Korbblütler wirken meist auch prebiotisch (reicht auch wenig täglich), ätherische Öle antibiotisch. Manche Pflanzenfamilien sind sehr gut als Basisernährung gedacht, andere werden weniger, manche regelmässig in kleinen Mengen gebraucht.
Über weitere praktische Zusammenhänge und die Praxis in der Rohkost-Ernährung werde ich "Hardwaremässig" noch näher eingehen (das ist eher Buchmaterial von der Menge her).

Feedback und Anregungen (auch für die Aufnahme weiterer Lebensmittel) bitte gerne an

Allgemeiner Austausch bitte im Forum: www.rohkost-forum.at

Ordnung Familie Beispiel
Süßgrasartige   Bromeliengewächse Ananas
Weizengras   Süßgräser Getreide allg.
  Weizen
  Hafer
  Mais
  Reis
  Schilf
  Zuckerrohr
  Hirse
  Bambus



Ordnung Familie Beispiel
Doldenblütler   Anis
Girsch
Karotten
  Dill
  Karotte
  Fenchel
  Koriander
  Schierling! (giftig)
  Kümmel
  Liebstöckel
  Hundspetersilie! (giftig)
  Petersilie
  Sellerie
  Giersch
  Kerbel
  Engelwurz!
  Pastinake
  Möhre


Ordnung Familie Beispiel
Kardenartige   Baldriangewächse Baldrian
Feldsalat   Feldsalat
  Moschuskrautgewächse Holunder
  Schneeball
  Geißblattgewächse Schneebeeren
  Heckenkirschen


Ordnung Familie Beispiel
Lippenblütlerartige   Trompetenbaumgew.
Thunbergia Laurifolia   Akanthusgewächse Schwarzäugige Susanne
  Thunbergia Laurifolia
  Eisenkrautgewächse Eisenkraut
  Zitronensträucher/Zitronenverbene
  Lippenblütengewächse Gundermann
  Minze
  Schwarznessel
  Basilikum
Gundermann/Gundelrebe   Salbei
  Lavendel
  Melissen
  Thymian
  Günsel / Gundermann
  Taubnessel
  Patschuli
  Rosmarin
  Bohnenkräuter
  Dost:
  Oregano
Breitwegerich   Majoran
  Wegerichgewächse Löwenmäuler
    Leinkräuter
  Ehrenpreis
  Wegeriche
  Ölbaumgewächse

Echter Olivenbaum

    Eschen
  Gesneriengewächse Usambaraveilchen


Ordnung Familie Beispiel
Nachtschattenartige   Windengewächse Süßkartoffel
Süßkartoffel
Gogi-Beere
  Acker-Winde
  Zaunwinde
  Nachtschattengewächse Tomate
  Gogi-Beere
  Tabak
  Kartoffel
  Tollkirsche! (giftig)
  Aubergine
  Baum der Zauberer
  Nachtschatten!


Ordnung Familie Beispiel
Asternartige   Korbblütler Stevia
Löwenzahn   Beifuss
  Löwenzahn
  Gänseblümchen
  Topinambur
  Dahlie
  Gartensalat/Lattich
  Chicorée
  Lollo Rosso
  Endivie


Ordnung Familie Beispiel
Heidekrautartige   Heidekrautgewächse Heidelbeere
Heidelbeere   Preiselbeere
  Bärentraube
  Wintergrün
  Teestrauch
  Kamelie
  Primelgewächse Schlüsselblume
  Alpenveilchen
  Strahlengriffelgewächse Kiwi
  Topffruchtbaumgew. Paranuss
Sapote   Lecythis-Samen
  Ebenholzgewächse Kaki
  Sperrkrautgewächse Phlox
  Glockenrebe
  Sapotengewächse Breiapfelbaum
  Karitébaum
  Sapote


Ordnung Familie Beispiel
Raublattartige   Raublattgewächse Borretsch
Borretsch   Natternkopf
  Steinsame
  Vergissmeinnicht
  Lungenkräuter
  Beinwell

'
Ordnung Familie Beispiel
Magnolienartige   Annonengewächse Cherimoya
Cherimoja   Zimtapfel
  Stachelannone/Corossol/Sauersack
  Papau
  Magnoliengewächse Magnolien
  Tulpenbäume


Ordnung Familie Beispiel
Banane   Bananengewächse Banane (Musa)
  Ensete


Ordnung Familie Beispiel
Algen   Braunalgen Fucus
Alge   Zuckertang
  Rotalgengewächse Nori
  Lappentang
  Knorpeltang
  Irisch Moos
  Grünalgen (im Wasser)


Ordnung Familie Beispiel
Pilze   Flechten Flechten
Steinpilz   Pilze Steinpilz


Ordnung Familie Beispiel
Nelkenartige   Fuchsschwanzgewächse Amarant
  = Gänsefußgewächse Rüben
  Mangold
  Rote Rübe
  Zuckerrübe
  Salzkräuter
  Spinat
  Salzmelde
  Quiona
  Gänsefuß
Vogelmiere   Guter Heinrich
  Melde
  Nelkengewächse Vogelmiere
  Kornrade
  Nelke
  Seifenkraut
  Leimkraut
Buchweizen   Bleiwurzgewächse Bleiwurz
  Grasnelke
  Mangrove
  Knöterichgewächse Ampfer
  Buchweizen
  Rhabarber


Ordnung Familie Beispiel
Ingwer   Ingwergewächse Ingwer
  Curcuma
  Kardamon
  Pfeilwurzgewächse


Ordnung Familie Beispiel
Ranunculoideae   Hahnenfußgewächse! Trollblumen
Mohn   Leberblümchen
  Dotterblumen
  Schwarzkümmel
  Eisenhut
  Rittersporne! (giftig)
  Akeleien
  Gelbwurz
  Mohngewächse Klatschmohn
  Schöllkraut! (giftig)
  Mohn


Ordnung Familie Beispiel
Lorbeerartige   Lorbeergewächse Zimt
Avocado   Lorbeer
  Avocado
  Kampfer
  Muskatnussgewächs Muskatnuss


Ordnung Familie Beispiel
Spargelartige   Spargelgewächse Farnspargel
  Gemüsespargel
  Grünlilie
  Orchideen Vanille
  Waldhyazinthe (Vanilleduft!)
  Amaryllisgewächse Lauchgewächse
  Bärlauch
  Zwiebel
  Knoblauch
  Agavengewächse Agave
  Hyazinthengewächse Traubenhyazinthe
  Schwertliliengewächse Safran


Ordnung Familie Beispiel
Kokosnuss   Palmengewächse Kokosnusspalme
  Ölpalmen
  Betelpalmen
  Dattelpalmen


Ordnung Familie Beispiel
Steinbrechartige   Stachelbeergewächse Johannisbeere
Johannisbeere   Stachelbeere
  Dickblattgewächse Felsen-Nabelkraut
  Hamamelisgewächse Zaubernuss
  Pfingstrosengewächse Pfingstrose


Ordnung Familie Beispiel
Weinrebenartige   Weinrebengewächse

Weinreben

Weintrauben  

 



Ordnung Familie Beispiel
Myrtenartige   Weiderichgewächs Granatapfel
Granatapfel   Hennastrauch
  Myrtengewächse Eukalyptus
  Australische Teebaum
  Südseemyrte/Manuka
  Guaven
  Nachtkerzengewächse Nachtkerzen
  Weidenröschen
  Hexenkräuter (Circaea)


Ordnung Familie Beispiel
Kreuzblütlerartige   Kreuzblütengewächse Knoblauchsrauke
Raps   Schaumkressen
  Meerrettich
  Blaukissen
  Rucola
  Kohl
  Leindotter
  Hirtentäschel
  Senfrauken
Papaya   Kressen
  Brunnekresse
  Rettiche
  Bauernsenf
  Chinakohl
  Rucola
  Melonenbaumgewächse Papaya (Melonenbaum)
  Kaperngewächse Kapern


Ordnung Familie Beispiel
Malvenartige   Malvengewächse Malve
Durian und Linde   Hibiskus
  Linde/Lindengewächse
  Okra
  Cola
  Baumwolle
  Durian/Durianbäume
  Wollbaumgewächse - Kapokbaum
  Affenbrotbaum
  Balsabaum
  Kakaobäume (Theobroma)


Ordnung Familie Beispiel
Kürbisartige   Kürbisgewächse Begonie! (giftig)
Gurke   Gerbersträucher!
  Kopia (!) (giftig)
  Kürbis (wild giftig!)
  Gurken
  Zuckermelone


Ordnung Familie Beispiel
Buchenartige   Birkengewächse Birken
Walnuss   Erlen
  Haselnussgewächse Hainbuchen
  Haselnüsse
  Buchengewächse Buchen
  Edelkastanie
  Eichen
  Walnussgewächse Walnüsse
  Pekannuss
  Gagelstrauchgewächse Gagelstrauch


Ordnung Familie Beispiel
Rosenartige   Maulbeergewächse Feige
Feige   Brotfruchtbaum
  Jackfruchtbaum
  Gummibaum
  Maulbeere (weiß, schwarz, rot)
  Brotfruchtbäume
  Hanfgewächse Hanf
  Hopfen
  Brennesselgewächse Brennesseln
Schattenmorellen   Ölweidengewächse Sanddorne
  Ölweiden
  Ulmengewächse Ulme
  Rosengewächse Apfel
  Hagebutte
  Rose
  Brombeeren
  Steinobst
  Zwetschge
  Mandel


Ordnung Familie Beispiel
Seifenbaumartige   Ahorngewächse Ahorne
Litchi   Rosskastanie
  Seifenbaumgewächse Akee-Baum
  Longan-Baum
  Litschi-Baum
  Rambutan
  Guarana
Mandarine   Waschnussbaum
  Rautengewächse Zitrusfrüchte
  Kumquats
  Orangen
  Korkbäume
  Grapefruits
Safu   Mandarinen
  Balsambaumgewächse Safu
    Weihrauch
  Bittereschengewächse Götterbaum! (giftig . stinkt auch sehr)
  Sumachgewächse Cashew
  Mangos
  Pistazie


Ordnung Familie Beispiel
Malpighienartige   Johanniskrautgewächse Johanniskraut
Passionsfrucht   Passionsblumengew. Passionsfrucht
  Maracuja
  Grenadille
  Curuba
  Barbadine
  (Wüstenkohlrabi)
Leinsamen   Weidengewächse Weiden
  Pappeln
  Orangenkirsche
  Leingewächse Lein


Ordnung Familie Beispiel
Schmetterlingsblütena.   Hülsenfrüchtler Linsen
Robinie   Soja
  Erbsen
  Erdnüsse
  Robine (Scheinakazie)
  Mimosengewächse Akazie
  Johannisbrotgewächse Johannisbrot
  Cassia Fistula


Ordnung Familie Beispiel
Sauerkleeartige   Sauerkleegewächse Sternfrucht/Karambol
Sternfrucht   Gurkenbaum (sauer)
  Sauerklee
  Biophytum ("Farnbaum")


Ordnung Familie Beispiel
Silberbaumartige Silberbaumgewächse Macadamia
Macadamia Platanengewächse Platane
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